闹钟响了。
陆辰睁开眼，窗外还是黑的。他下意识去摸手机，屏幕显示凌晨四点二十。这个时间对他来说曾经是噩梦——以前上班的时候，他就得在这个点起床，挤两个小时的地铁去公司。但现在，他翻身坐起来，心里头竟然有点期待。
昨晚的事不是梦。
他举起右手，掌心似乎还残留着系统评测时的温热感。那行字清清楚楚地刻在记忆里——“绑定成功，神厨系统已激活。”陆辰深吸一口气，踩着拖鞋走到卫生间，拧开水龙头。冷水扑面的时候，他看见镜子里的自己，眼眶还有点红，但眼睛里多了一点东西，久违的光。
洗漱完，他套上那件洗得发白的T恤，从床底下拖出一个塑料收纳箱。箱子很沉，里面全是他母亲以前摆摊用的家伙——一个小号的铁板煎锅，一把铲子，几个铁盆。东西很久没用过，表面落了一层灰，但铁锅没生锈，看得出来当年用料扎实。
陆辰找了块抹布，蹲在地上仔细把铁板擦干净。擦到锅面锃亮能照出人影的时候，他满意地拍了拍手。
面团是凌晨五点和的。面粉、水、盐，比例是他妈教他的手艺，三斤面粉加两斤水，揉到表面光滑再醒面半小时。陆辰咬着牙把面团揉好，手腕酸得发涨，但他没停。系统提示亮了一下——“检测到宿主进行基础食材处理，动作熟练度一般，建议使用‘基础厨艺精通’进行肌肉记忆优化。”
话音落下，陆辰感觉手腕上像被什么东西轻轻包裹住，那种酸胀感一下子就散了。他低头看自己的手，试着再揉了几下，动作竟然变得流畅自然，像是练了几百遍一样。
“好家伙。”他嘀咕了一声，把醒好的面团切成小剂子，刷上一层油，盖上保鲜膜。
五点半出门。
天还没怎么亮，巷子里安安静静的，路灯把影子拉得很长。陆辰推着那辆二手三轮车，车斗里装着煤气管、铁板、面粉、鸡蛋和调料，每一样东西都是他昨晚用兜里最后一点钱买的。三轮车链条吱呀吱呀地响，在凌晨的街道上格外清晰。
春风路夜市离他租的房子不远，骑车二十分钟就到。他到的时候，夜市里已经有人开始忙活了——卖包子的铺子亮着灯，蒸笼冒着白气；卖豆浆油条的大姐在炸油条，油锅里噼里啪啦响着。这些都是赶早市的摊贩，和晚上那些做夜宵的不是一拨人。
陆辰把三轮车停在夜市入口侧面一个位置。这个位置不好，旁边是公厕，往前走几步就是垃圾站，味道不太好，但胜在没人争，也不收摊位费。他把铁板架好，接上煤气管，拧开阀门，蓝色的火苗蹿起来。
油下了锅。
陆辰看着铁板上的油慢慢化开，心里其实在打鼓。系统是给了，技能也有了，但他毕竟没正经做过生意。万一没人买呢？万一手艺不行呢？万一——他甩了甩脑袋，把这些念头赶走。想那么多没用，不管怎么样，先把第一个煎饼做出来。
他拿起刷子，蘸了点油，均匀地刷在铁板上。然后从盆里拿起一个刷过油的剂子，用手掌按扁，再用擀面杖擀成薄薄的圆饼。动作比他想象中流畅，擀好的面饼薄厚均匀，边缘光滑。
面饼贴上铁板的一瞬间，“滋啦”一声响了。
热油和面饼接触的声音，在这个安静的清晨格外清脆。陆辰盯着面饼，眼看着它表面开始鼓起小小的气泡，边缘慢慢变焦黄。他拿起铲子，等底部煎得差不多，手腕一翻，面饼在空中翻了个面。
“啪”，稳稳落在铁板上。
另一面也开始上色了。陆辰拿起一个鸡蛋，在铁板边缘一磕，单手把蛋壳掰开，蛋液落在面饼中央。他用铲子把蛋黄打散，均匀地抹开，蛋液顺着面饼边缘往下淌，被热油一激，立刻凝固成金黄色的蛋皮。
接着是刷酱。系统解锁的那个“酱香引”技能，他还没来得及试。陆辰拿起昨晚自己熬的甜面酱——配方是跟网上学的，就是最普通的黄豆酱加糖加水的版本——用刷子薄薄涂了一层。
酱料和热油一接触，一股浓郁的香气立刻爆开了。
那种香味很奇妙，不是单纯的酱香，里面还混着鸡蛋被油煎过的焦香、面饼烤熟的麦香，几种味道搅在一起，顺着热气往外散。陆辰自己都忍不住吸了吸鼻子，这比他以前在街边买过的任何煎饼闻着都香。
他撒上葱花和香菜碎，把煎饼折成长条，再用铲子切成两半，装进纸袋里。
第一个煎饼，成了。
陆辰把纸袋放在铁板旁边，看着它冒着热气，有点发呆。说实话，卖相不错，金黄酥脆，酱色均匀，葱花绿得透亮。他自己都想咬一口，但忍住了——这是样品，得拿来吸引顾客的。
他把煎饼放在铁板旁边最显眼的位置，清了清嗓子，张开嘴想喊一嗓子“卖煎饼了”，但喉咙像被什么东西堵住了一样，声音没出来。陆辰讪讪闭上嘴，脸上发烫。他这人本来就不擅长吆喝，以前在公司开会做汇报都紧张，更别说在街上喊了。
算了，等着吧。
又等了大概五分钟，夜市入口那边走过来一个女孩。二十出头的样子，扎着马尾，背着一个帆布包，看起来像是赶早班的学生或者上班族。她本来低头看手机，走到公厕附近的时候脚步慢了下来，皱了皱鼻子。
“嗯？”女孩抬起头，目光在周围扫了一圈，最后落在陆辰的摊位上。
陆辰心跳加速了。
女孩走过来，看了眼铁板旁边的纸袋，又看了眼陆辰，问：“煎饼？”
“对，煎饼。”陆辰努力让自己的声音听起来平静，“刚做的，五块钱一个。”
“五块？”女孩看了眼纸袋里的煎饼，犹豫了一下。这个价格不算便宜，夜市里别的煎饼摊一般卖三块四块。
陆辰心里一紧，正要说话，女孩又深吸了口气，说：“好香啊，我买一个吧，加鸡蛋的？”
“有鸡蛋，这第一个就是加鸡蛋的。”陆辰拿起纸袋递过去，“你尝尝，不好吃不要钱。”
女孩笑了一下，接过纸袋，从兜里掏出五块钱放在铁板上。然后她打开纸袋，低头咬了一口。
第一口的时候，女孩的表情没什么变化，只是嚼了嚼。
第二口的时候，她嚼的动作变慢了。
第三口，她整个人都愣住了。
陆辰看着她，手心开始冒汗。这是他的第一个客人，第一个愿意掏钱的人，如果她觉得难吃，那他今天后面就不用干了。
女孩把嘴里的煎饼咽下去，然后抬起头看着陆辰，眼睛瞪大了。
“这里面...放了什么？”她问，声音有点不对劲。
陆辰心里咯噔一下：“就...鸡蛋、酱、葱、香菜，没什么特别的啊。”
“不对。”女孩摇头，又咬了一大口，这次嚼得更仔细了。她闭上眼睛，过了好几秒才睁开，“这个酱的味道，还有这个饼皮，外面酥脆里面软，鸡蛋的香气完全渗进去了...我从来没吃过这种煎饼。”
陆辰愣住了。
女孩又咬了一口，把剩下的一半吃完，然后把纸袋里的渣渣也倒进嘴里，舔了舔手指。她这个动作让旁边走过的一个大爷看了好几眼。
“老板，”女孩掏出手机，“能加个微信吗？我明天还来。”
陆辰还没反应过来，旁边突然有人说话了：“小丫头，真有那么好吃？”
转过头，是一个拎着菜篮子的大妈，看着五十多岁的样子，正站在摊位旁边，笑眯眯地看着女孩吃煎饼。
“阿姨你尝尝就知道了，”女孩认真地说，“真的超级好吃。”
大妈走上来，看了眼铁板上剩下的面糊，问陆辰：“小伙子，给我也来一个。”
“好嘞！”陆辰连忙应了一声，手上的动作快了起来。擀面、贴锅、磕鸡蛋、刷酱，一气呵成。第二个煎饼做好的时候，香气比刚才更浓了。他自己都闻得出来，好像每个动作越来越熟练，火候掌握得也越来越准。
大妈接过煎饼咬了一口，眼睛一下子亮了：“诶，还真不错！这个酱香得很，又不咸，饼皮也脆。小伙子你这手艺可以啊。”
陆辰嘿嘿笑了一声，还没来得及谦虚，大妈又说了一个让他没想到的消息——
“我跟你说个事啊，”大妈压低了一点声音，“旁边卖包子的老周头，他那个包子铺最近生意不太好，天天搁那儿发愁呢。你要是在这儿天天摆，他那个摊子估计更没生意了。”
陆辰不知道该接什么话，只好尴尬地笑了一下。大妈也没多说，咬了几口煎饼，拎着菜篮子走了。
女孩也走了，走之前又回头看了一眼他的摊位，好像还有点舍不得。
陆辰看着铁板上剩下的油，发了几秒钟的呆。第一个客人，评价不错。第二个客人，也说好吃。系统是真的，技能也是真的。他低头看了眼自己的手，掌心粗糙，指缝里还沾着面粉，但这双手现在能做出一份让人惊叹的煎饼了。
他深吸一口气，拿出手机看了眼时间——早上六点十五分。
天已经全亮了。夜市里的早餐摊开始上人，包子铺门口排起了队，豆浆油条的锅前排了七八个人。卖豆浆的大姐大概是无聊，端着杯子溜达过来，伸头看了眼陆辰的铁板。
“小陆是吧？昨晚听陈叔说你要来摆摊，我还以为他就是随口一说呢。”大姐叫王秀华，四十出头，在这夜市卖了七八年豆浆油条了，嗓门大，人也热心，昨晚陈叔跟她打过招呼说有个小兄弟要来摆摊，让她多照应一下。
“王姐好。”陆辰打过招呼。
王秀华看了眼他铁板上的油渍，又看了眼旁边的纸袋：“卖了几个了？”
“两个。”
“两个？”王秀华挑了挑眉毛，“这才六点一刻你就卖两个了？我那个摊到这会儿也才卖了十来个煎饼果子。”
陆辰挠了挠头，不好意思地说：“刚开业，运气。”
王秀华摇了摇头，吸了口豆浆：“不是运气，我闻得到，你这个味道确实不一样。”说完她转身要回去，走出几步又回头，“面要是和多了记得到我那儿借冰箱，别放坏了。”
陆辰点点头，心里暖了一下。
他重新站回摊位后面，等着下一个客人。早上六点到八点是早餐的高峰期，这个时间段路过的人最多。他现在不愁了，第一个煎饼证明了手艺，系统是真的，他有底气了。
果然，没过几分钟，一个穿着工装的中年男人走过来，看了眼他摊位上的煎饼纸袋，问也没问，直接丢过来五块钱：“来个煎饼。”
陆辰立刻动手。铁板上的油又开始滋啦作响，擀面、摊饼、磕蛋、刷酱、撒葱，所有动作行云流水。那个中年男人本来低头刷手机，等着等着抬起头，鼻子动了动，然后一直盯着陆辰手里的煎饼看。
“老板你这酱是自己熬的？”他问。
“对，自己调的。”
“光闻这味道就知道不赖。”男人接过煎饼，当场咬了一口，嚼了两下之后眼睛亮了，“卧槽，真香！”
陆辰还没来得及高兴，旁边突然传来一声吆喝：“还有没有煎饼了？给我也整一个！”
他扭头一看，一个穿着外卖服的小哥停电动车的功夫，已经把手机掏出来了。
“有有有，马上！”
陆辰低头继续擀饼。擀着擀着，他忽然感觉到什么，抬头看了一眼——摊位前不知道什么时候多排了两三个人。
他愣了一秒，然后嘴角压不住了。